1.平地

平地指地面高差起伏不大，表面较为平坦或倾斜向一方的地带。一般坡度不超过5°的缓坡地和比较平坦的地都可称为平地。平地土壤差异小，水土流失少，适于各种果树生长。一般平地建园，地势开阔，地面平整，土层深厚，肥水充足，便于机械化管理，果树发育健壮，树体高大，产量较高。但树势偏旺，进入结果期稍迟，应注意控制。选择园址时，关键要避开地下水位高的地段。沙荒地、岗坡地均可建园，这两种地排水良好，通气性强，利于果树生长，果实品质好。但沙荒地有机质含量少，保水保肥力差，建园时应采取防风固沙、种植绿肥等措施，改良不利条件。盐碱地在我国有较大面积分布，可选择部分宜林宜果地带，有针对性地采取措施改良土壤，提高肥力之后再建园。

2.山地

山地栽培果树不与粮棉争地，果实色泽鲜艳、品质好、耐贮运。但由于海拔高度、坡度、坡向等条件不同，果树生长受到不同的影响。随海拔高度的变化，温度、雨量、光照等气候条件发生变化。海拔较高的苹果产区，果实色泽鲜艳，品质优良。同时由于紫外线辐射强度增强，果树生长受到抑制，而表现树体矮小，结果早。

5°～20°的斜坡是发展果树的良好地段。山地坡向不同，影响气候土壤的变化，也影响果树的生长发育。通常南坡向阳，光照充足，温度较高，昼夜温差大，土壤干燥，果树表现物候期早、产量高、品质好。但往往容易发生干旱、霜冻及日灼。北坡与南坡相反，东坡与西坡的优缺点介于南坡和北坡之间。

3.丘陵地

丘陵地是介于平地和山地之间的一种地形。丘陵地的气候垂直分布及南北坡向的日照差异不如山地明显，因其排水良好，空气流通，日照充足，昼夜温差较大，能使果树结果早、丰产、优质、色泽鲜艳、耐贮藏。但丘陵地一般表现土壤瘠薄，水源缺乏，所以应注意改良土壤，发展旱作果树及节水灌溉。